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李少杰:坚守只为那一缕茶香

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-10-19  浏览次数:3039   关注:加关注

“品亦是修行,因而追求简约,不添芜杂,随缘任运。”一段茶几,一方茶海,一壶刚在自己的茶厂里出产的古法铁观音,散发出温婉低调的暗香。你几乎无法相信坐在面前煮茶论道的是一位商人——香港福茗堂茶庄创始人李少杰。南国五月,夏息正浓,记者与李少杰作了一次“茶话”专访。

李少杰生于香港,年少时在英国念书。那时候,经常和朋友出去游玩、喝酒。母亲获悉后,立马对他进行最直接而严厉的“经济制裁”以示训诫。没钱就喝不起洋酒,所以只好喝茶。

“刚开始时很不习惯,哪知道时间喝长了,就开始喜欢上喝茶了。”李少杰笑着说。虽然接受的是纯西式教育,但他骨子里却满是中国传统文人雅士的情趣。学成回到香港后,“品茶藏茶”成了李少杰最为痴迷的爱好,1987年,他在香港创立了福茗堂茶庄,在香港推广茗茶文化,成为香港茶庄中的后起之秀。

完成从茶爱好者到茶商的完美转身后,他每年都会前往云南、安溪、杭州等名茶产地品茶,买茶。但他发现,以传统工艺制造的茶叶越来越少,“到最后就连一斤好茶叶也买不到。”

铁观音产地居然喝不到传统的铁观音!李少杰心生阵阵失落和悲哀。传统名茶已经到了消失殆尽的险境,何不自己投资来开个厂留存这样的古法制茶工艺呢?

尽管和亲人意见相左,但他还是认准了这条路:在名茶产地建厂,按古法来制作茶叶。受诸多条件影响,铁观音每年的产量都不稳定。第一年,李少杰仅仅收获了不到20公斤达到福茗堂标准的传统铁观音。投入与产出差距如此之大,让李少杰公司的不少高管都在怀疑投资的正确性。然而,李少杰拯救留存传统铁茶的决心痴心不改,依赖家族实力继续着他高标准的传统茶叶梦。

虽已年过花甲,但李少杰浑身散发的是一种由内而外的温和儒雅之气。此时,他就是一名地道的茶客。“投资、赚钱”仿佛离他很远。

“去年底中国国际茶业博览会上,中国茶叶百强企业年产值总和163亿元,比不过立顿茶业一家企业的230亿元年产值。你怎么看?”

“这下你知道我的坚守有多难。”李少杰说,“我都没想到自己能坚持这么久。”

2004年,福茗堂进军内地,先后在苏州、杭州和上海开设了五家茶庄,主推高端路线。李少杰透露,今年5月底,在重庆开设茶庄;6月底,北上至北京;贵州、宁波等地正在马不停蹄的商谈中,也计划在今年开设茶庄。

他坦言自福茗堂创建的十多年里“一直靠家族实体支撑”,但现在福茗堂早已经为爱茶人士所信任认可了。“如果单为赚钱,我没有必要做这个。如果因为不赚钱就放弃,我今天不会坐在你们面前了。”李少杰笑谈。

 
 
 
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