Warning: include(E:/wwwroot/zgchawang/include/global.class.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in D:\wwwroot\zgchawang.com_9v5hac\web\wenzhang\show.php on line 2

Warning: include() [function.include]: Failed opening 'E:/wwwroot/zgchawang/include/global.class.php' for inclusion (include_path='.;C:\php\pear') in D:\wwwroot\zgchawang.com_9v5hac\web\wenzhang\show.php on line 2
选择安溪铁观音春茶,一定要避免七大误区_精选_茶文章精选_茶网
 
当前位置: 首页 » 茶文章精选 » 精选 » 正文

选择安溪铁观音春茶,一定要避免七大误区

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-05-04  来源:安溪铁观音茶文化  浏览次数:2137   关注:加关注
 

中国十大名茶安溪铁观音春茶抢鲜上市了,因为安溪铁观音独特茶香、茶韵、茶味,近年来,市场占有率一直排名第一,而很多茶友却对安溪铁观音了解不多,如何选对正宗的安溪铁观音春茶呢?今天小编特别提醒各位茶友,选择安溪铁观音春茶时,要避免这七大误区!

误区一:认为春茶越早越好

民间对春茶,一直沿用绿茶观点,认为“雨前”、“明前”为好,其实安溪铁观音并不是越早越好,铁观音采茶青不是叶芽,而是舒展开的叶子,过早的采摘,铁观音的叶面没有展开完,做出来的茶粒较小,香气偏青、茶味带涩、淡,不耐泡。

同时提醒消费者,正宗安溪铁观音一般在4月下旬才上市,谨防购买到其他乌龙茶“黄金桂”、“本山茶”等。

误区二:喝茶要越新鲜越好

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,因为新茶刚采摘归来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。


误区三:认为铁观音茶粒颜色以绿为好

同样,沿用喝绿茶习惯,认为茶粒以绿为好,铁观音是半发酵茶叶,经过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘培等8道工序后,做出来的茶粒颜色,以绿中带乌,不是全绿,也不是全黑,因一片茶青叶从头到叶柄老嫩程度不一样,做出来的茶粒一定是从头部到叶尾是从绿到乌的一个渐变,到叶柄又是绿的。另外茶粒中,最好不能有太多全黄的“黄片茶”。

误区四:认为安溪铁观音越香越好

在购买铁观音时往往被一些茶商灌输一些错误的概念,其中多以香型吸引消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这样地方的铁观音一般能制作出优质的茶香。

最好的铁观音,以安溪山区铁观音茶青为原料,采用传统工艺制成,称为“正味”的铁观音为佳,其香型有桂花香、兰花香等幽香;因近来年,施豆饼等有机肥,也有做出花生香,椰果香 。

误区五:只认铁观音,不认产地

铁观音茶叶和产地密切相关,不同地区的铁观音,在那里生产的质量差异。安溪铁观音几公里内同一品种,有不一样的口味,近年来加上铁观音出名,种植安溪铁观音区域已向安溪周边县市发展,福建省内漳州、三明地区、邻省的广东、江西都有种植,甚至远在贵州、云南、湖南炎陵县、湖北恩施都有种植铁观音,而且产量逐年增加。


误区六:内加人参茶铁观音

主要强调喝铁观音鲜,香,韵。如果这个茶中加甘草、人参,结果都不是滋味。这种制茶的方法是对铁观音的亵渎。

误区七:重视名称包装

部分商家为了引导消费者,吸引消费者购买,称其商品是“观音王,高山铁观音,金观音”、更有什么“蓝魁观音王 、青魁观音王 、五府红魁”;观音王,是举办茶王比赛,得到的比赛称号,量一定很少,不可能还分什么一级、二级,青魁、蓝魁、红魁观音王;高山铁观音,高山茶是对海拔高度在1000米以上的茶叶称呼,大多指的是台湾高山茶。

安溪铁观音等级标准目前只分特级、一级、二级、三级、四级。而特级铁观音产量一定少之又少,不可能有那么多特级铁观音,而其他名称只是商家对产品的包装。另一方面也要提醒消费者在购买铁观音时,关注一下价格,价格偏低,不一定是正宗安溪铁观音。

最后要说明一点,铁观音因制茶工艺不同,可以常见分清香,浓香两大类。尤其是消费者要理解浓香型铁观音,安溪原产地认为是经过炭火或烘焙机电烤以后的茶叶,俗称为熟茶,而不是消费者理解为香气浓的茶叶。茶叶适合自己最重要,消费者要理性购买安溪铁观音。

 
 
 
[ 茶文章精选搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]



 
同类茶文章精选

 
推荐图文
推荐茶文章精选
点击排行
 
 
站内信(0)     新对话(0)